SÜFFA vom 21.-23.10.2023 - die Stuttgarter Messe für das Fleischerhandwerk
In Stuttgart findet vom 21.-23. Oktober 2023 der Branchentreff für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Industrie statt. In den Hallen 7 und 9 der Landesmesse Stuttgart erfährt das Fachpublikum alles Wichtige und Neue aus den Bereichen Produktion, Verkauf und Ladenausstattung. Die Aussteller aus Deutschland und dem angrenzenden Ausland zeigen praxisorientierte Lösungen zu den aktuellen Themen und Neuheiten im Metzgerhandwerk und allem was dazugehört. Die Süffa, deren ideeller und fachlicher Träger der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg ist, verbindet Menschen und Märkte. Es gibt auch Möglichkeiten für das Get-Together.
Zu den SÜFFA Specials gehören die Themenschwerpunkte Wild & Jagd und auch Feinkost, die Gläsere Wurstküche, die Sonderschauen "Tischlein deck Dich 2.0" und "Buffett Reloaded", die BBQ-Arena, Süffa-Wettbewerbe, die Jobbörse, die Bühne für Trends & Neues sowie den Tag der Metzgerfrauen.
Schwerpunkte der SÜFFA bilden der Blick auf die Rohstoffe und Halbfabrikate für die Produktion, die Arbeits- und Betriebstechnik, Küchentechnik, Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Geschäftseinrichtungen und Ausstattungen, die Verkaufsförderung und Werbung, Nahrungsmittel und Getränke und auch Dienstleistungen. Zudem gibt es eine Jobbörse, bei der Stellengesuche, Stellenangebote und auch Betriebsübergaben platziert werden können, ergänzt um Vorträge zu Mitarbeiterfindung und -bindung und dazu eine Podiumsdiskussion, bei der erörtert wird, wie man mit einem internationalen Ausbildungskonzept dem Nachwuchsmangel im Fleischerhandwerk entgegenwirken kann.
Auf der Bühne für Trends und Neues finden Podiumsdiskussionen statt, informative Vortäge und auch Preisverleihungen. Der Themenpark Feinkost zeigt beispielhaft wie Metzgertheken um Feinkostprodukte erweitert werden und um eine individuelle Note bereichert werden können. Beim Thema Wild & Jagd wird aufgezeigt wie Metzgerinnen und Metzger eine ideale Partnerschaft eingehen können hinsichtlich der Verarbeitung und Vermarktung von Wildprodukten, denn es gibt eine wachsende Nachfrage nach Wildfleisch und veredelten Wildprodukten. Die Süffa bietet eine Plattform für die Kommunikation beider Berufsstände. Daher sind der Landesjagdverband und der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg vertreten und der Landesjagdverband veranstaltet Seminare und ein Netzwerktreffen.
Mehr Informationen unter: www.messe-stuttgart.de
Text und Foto: Diana Rasch
