Frisches und warmes Brot am Morgen direkt nach dem Aufstehen?

Mit dem Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550 kein Problem

In unserem Test nehmen wir den BA 550 unter Lupe und testen die verschiedenen Funktionen mit unterschiedlichen Rezepten. Sowohl der Geschmack, als auch der gewünschte Bräunungsgrad, werden eher subjektiv betrachtet und sind zusätzlich von der Kombination aus Zutaten, Menge und der jeweiligen Einstellung abhängig.

Im Lieferumfang des BA 500 befinden sich neben dem Brotbackautomat mit Knethaken auch ein Dosierbecher, ein Haken sowie eine mehrsprachige Anleitung. Das Aluminium Gehäuse des BA 500 sieht edel und wertig aus. Haptisch macht der Automat einen stabilen Eindruck ohne jedoch zu wuchtig zu sein. Alle Bedienelemente sind sehr gut erreichbar und selbsterklärend beschriftet. Falls doch etwas unklar ist, hilft die Umfangreiche Anleitung, in der sogar jeder Vorgang (Kneten / Ruhen/ Backen) tabellarisch minutengenau festgehalten wird.
Mit insgesamt 13 Programmen, davon 9 Programme für Brot, drei Programme für Kuchen / Kneten sowie einem Programm zur Herstellung von Konfitüre bleiben keine Wünsche offen. Mittels automatischem Zutatenfach lassen sich weitere Zutaten wie Nüsse oder Rosinen nach dem „Gehen“ des Teiges automatisch zuführen.

Bei der ersten Inbetriebnahme müssen die Brennstäbe des Gerätes eingebrannt werden, laut Anleitung kann es zu einer Geruchsentwicklung kommen. In unserem Test konnten wir diese allerdings nicht wahrnehmen. Um später ein gutes Ergebnis zu erhalten, sollte beim Zuführen der Backzutaten darauf geachtet werden, dass circa 1/3 flüssige Zutaten und 2/3 trockene Zutaten verwendet werden, da sonst der Knethaken nicht optimal greifen kann.
Über die Tasten lässt sich anschließend das gewünschte Programm wählen und individualisieren. Hier ist es möglich zwischen 700g und 900g Brot zu wählen (unterscheidet sich in der Knet- und Backdauer), den Bräunungsgrad zu ändern, das extra Zutatenfach zu deaktivieren oder eine Startzeitvorwahl zu tätigen. Letztere ist mit bis zu 13 Stunden ideal um morgens ein frisch gebackenes Brot zu erhalten. Zusätzlich kann der BA 500 auch ein individuelles Brotbackprogramm speichern, hier kann man verschiedene Knet, Gehen, Back oder Warmhaltephasen zeitlich individuell anpassen. Jedoch wird dieses selbst erstelle Programm beim ziehen des Netzsteckers gelöscht. Apropos ziehen des Netzsteckers, das ist die einzige Möglichkeit das Gerät auszuschalten, da kein Schalter vorhanden ist.

Nach dem Backvorgang lässt sich unser „Testbrot“ dank der Antihaftbeschichtung sehr leicht aus der Form entfernen. Der Knethaken kann anschließend, mit dem mitgelieferten Haken oder einem Messer, einfach aus dem Brot gezogen werden.
In unserem Fall war das Brot gut durchgebacken mit krosser Kruste. Als extra Zutat haben wir Walnüsse zugegeben, diese wurden durch den Knethaken sehr gut verteilt. 

Der kleine Knethaken verrichtet hervorragende Arbeit, bei angenehmer Geräuschkulisse. Durch eine geschlossene Zimmertür haben wir das Gerät kaum noch gehört. Die Startzeitvorwahl ist ein tolles Feature, jedoch sollte die benötigte Zeit vorher genau berechnet werden. Hierzu sollte erst das gewünschte Programm ausgewählt, dann die Gesamtdauer des ausgewählten Programms in der Anleitung nachgeschaut werden um anschließend die genaue Startzeit auszuwählen. Bei backen unseres zweiten Brotes konnte das Brot erst eine Stunde nach Abschluss des Backvorgangs entnommen werden, wodurch es zu leichter Feuchtigkeitsbildung am unteren Teil des Brotes kam. Wenn das Brot direkt nach dem Backvorgang entnommen wird, kam es nie zu dieser Feuchtigkeitsbildung. Unser Testbrot war saftig und konnte auch noch am Folgetag überzeugen.

Die Reinigung der Backform, des Knethakens sowie des Zutatenfachs sind Kinderleicht. Auch das anschließende Zusammensetzen funktioniert instinktiv. Mit einem Stromverbrauch von circa 500 Watt und einer Programmdauer von 3 Stunden kommt der BA 550 bei einem Strompreis von 0,33€ je kWh auf circa 50 Cent. Vermutlich wird in den Ruhephasen und in der Knetphase deutlich weniger Strom verbraucht, sodass dieser Wert noch sinken sollte. Die Kosten für ein selbstgebackenes 900g Brot belaufen sich auf ungefähr 1,50€ - 3,00€, je nach Zutaten.

Pro:
-Frisches Brot für den Morgen planbar
-Edles Design
-Viele Funktionen
-Platzsparend

Contra:
-Kein Schalter, Netzstecker muss immer gezogen werden
-Bei zu trockenen Teigen bekommt der Knethaken Probleme
-Wenn das Brot nach dem Backvorgang nicht gleich entnommen wird, wird es matschig

Fazit:
*Den Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550 erhalten Sie aktuell (08.02.2022) für 79,99€ bei Amazon. Wir können den Brotbackautomat uneingeschränkt empfehlen. Viel Ausstattung für wenig Geld und mit leckerem Brot, bietet der BA 550 ein tolles Endergebnis.
*Link zum Gerät: https://amzn.to/3sraMTk

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